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酒楽亭報告書

Lala's 薬膳料理教室

6月15日(土)チャイナサロン主催による薬膳料理教室が開催されました。「薬膳」とは、中国医学の理論を土台として、中国4000年の歴史の中から培われた「食」に関する経験と知識を活かし、「体の不調を正し、健康を維持するために、食べる人の体質、気候風土に合った食事」です。

身近な食材から誰でも簡単にできるお料理をいくつか教えていただきました。作ったメニューは「きゅうりとタコの梅肉和え」と「ゴーヤの肉詰め」、そして「トマトのスムージー」。料理の後はみんなで楽しく食べました^^今年の夏は薬膳で乗り切りましょう!

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五感で感じる漢詩と書道の世界(第7回:春編)

4月7日(日)チャイナサロン主催による恒例の『漢詩と書道のコラボ』イベントが開催されました。今回のテーマは王羲之の蘭亭詩。台湾の銘茶『包種茶』と共に漢詩と書道の世界を堪能しました。
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China Salon主催 肉まんパーティ

1月19日(土)チャイナサロン2013新年会は
おなじみの五反田・四川料理『龍門』で開催されました。
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初音鮨本店 創業140周年祝賀会

平成24年9月15日帝国ホテル光の間において、『初音鮨本店 創業140周年祝賀会』が行われました。五代目森茂雄氏のあいさつに始まり、各界の祝辞をいただき、和太鼓とクラシックの競演を目と耳で愉しみながら、フルコースのフランス料理を全身で味わい、社長水谷和則氏のあいさつで終了しました。ちなみに、シャンパンで始まり白ワイン、赤ワインと進んだ今回のセレクトは我らが石原商会の社長・石原氏です^^


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フルコースメニュー

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オマール海老と季節の貝類の祝い飾り
シェリー風味のヴィネグレットソース

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コンソメスープ はなびら茸と紅白ロワイヤル入り

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栗の実で包んだ真鯛のオーブン焼き
シャンパーニュ風味ソース

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シャンパンシャーベット

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国産牛フィレ肉のグリエ シャトーブリアンソース
季節の茸と温野菜を添えて

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ヴァニラ香るブランマンジェ 赤い果実のジュレに
苺のシャーベットとフルーツを添えて

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コーヒーと小菓子

新春・餃子パーティ

1月21日(土)チャイナサロン主催による新春・餃子パーティが開催されました。野菜のカットから始まって手包みの餃子作りを堪能。作った餃子は焼き餃子・蒸し餃子・水餃子の三種類。酒楽亭メンバーも便乗して餃子作りに挑戦!

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※具の材料は以下の通りです。
 焼き餃子…ニラ、春雨、玉子焼きの細切り、ショウガ、ネギ
 蒸し餃子…豚ひき肉、しいたけ、ショウガ、ネギ
 水餃子……豚ひき肉、セロリ、ショウガ、ネギ
 野菜はそれぞれみじん切りにして、塩、こしょう、ごま油を入れて混ぜます。

純米酒大賞2011受賞酒を楽しむ宴

 2011年12月25日(日)皇居を臨む絶好の眺望に恵まれた大手町KKRホテルで「純米酒大賞2011受賞酒を楽しむ宴」が開催されました。2009年に始まって第3回目の開催となる今回、全国73蔵から出品された純米酒129点を製造種類別4部門に分けて審査を行い、各部門で「最高金賞」「金賞」「銀賞」「優秀賞」として33点が選出されました。「純米酒大賞2011」には純米大吟醸酒部門から出品された山口県の「獺祭」磨き二割三分が選ばれました。
 受賞した蔵元関係者の方々への表彰式とともに、受賞酒の数々を楽しませていただきました。「きき酒コンテスト」や「日本酒銘柄クイズ」など趣向をこらした催しに一同大満足。最後に行われたくじ引きで我らが石原商会、大当たりで「純米酒大賞2011」の「獺祭」磨き二割三分の一升瓶を獲得しました!来年はよい年になりそうです^^

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甘藷祭ー目黒不動尊

10月28日に目黒不動尊の縁日「甘藷祭り」が開かれた。「甘藷先生」と称された江戸時代の蘭学者、青木昆陽の墓が目黒不動の一角にあり、日本ではじめて甘藷(さつまいも)を栽培した昆陽の遺徳を偲んで毎年行われている。
http://www.city.meguro.tokyo.jp/gyosei/shokai_rekishi/konnamachi/michi/rekishi/tobu/megurofudo/index.html
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先日開催された「本格焼酎&泡盛試飲フェスタin東京」にも出店していた「黒霧島」で知られる霧島酒造を発見!イケメン二人がおすすめするのは本格焼酎「吉助」。モダンなデザインのボトルと洗練された味に大感激でした。
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第9回本格焼酎&泡盛試飲フェスタin東京

2011年10月12日、ホテルグランドパレスにて
「本格焼酎&泡盛試飲フェスタin東京」が開催されました。
焼酎・泡盛メーカー110社から613のこだわりアイテムが出品!
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来年の干支にちなんだ器です。
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なんと歌川広重の「名所江戸百景」がラベルになっています。
飲みながら楽しめると酒楽亭亭主大絶賛の逸品!
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